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黄茶

黄茶属于部分发酵茶类,其特殊的“闷黄”工艺造就了自身独特的“干茶黄,汤色黄,叶底黄”的三黄品质特征,这是因为制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。滋味甘醇鲜爽,耐冲泡,黄茶性凉微寒,适合胃热者饮用,其茶量少,工序繁复,价格不菲。依叶芽嫩度分黄芽茶,黄小茶,黄大茶三种。