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教你四步品鉴普洱茶干仓与湿仓的区别

普洱茶 茶韵馆 1198次浏览 0个评论

普洱茶的制法分为干仓与湿仓。一般而言,商家均会出售干仓普洱,因为色,香,味都更突出普洱茶的特色。而湿仓普洱茶多是追求短期效益的产物,因而茶友还需具备分别二者的能力,方能看穿有些不良商人的鱼目混珠之术。今天,茶韵馆教您如何区分干仓与湿仓,从以下四方面:外形,气味,汽色和叶底来区分。

  1. 从外形辨别:干仓普洱茶的条索结实,颜色鲜润,油面光泽,充分表现了茶叶的活力;湿仓普洱茶的条索松脱,颜色暗淡,粗糙黑绿且茶叶表面或夹层留有绿霉。
  1. 从气味辨别:一般发霉不久的,或发了霉又加密封的,一打开时从茶品中会发出一股霉味。如果发霉很久了,如圆铁普洱茶于二三十年前霉变过,后移到干仓,则茶本身已经闻不出霉味来,但在茶汤中仍然有一股扑鼻的霉味。如果发霉超过二三十年以上,茶汤中的霉味会很弱,甚至闻不出来了。
  1. 从汤色辨别:干仓生茶的汤色是栗红色,陈期在七八十年以上的,略转深栗色。如干仓陈化的圆铁普洱茶,茶汤呈鲜栗红色,是典型干仓生茶的汤色,而同庆号普洱茶,已经转向深栗色了。湿仓茶的茶汤,像熟茶一样呈暗栗色,甚至变成黑色。七子铁饼普洱茶,茶汤呈现暗栗色,是典型湿仓茶的汤色。
  2. 从叶底辨别:干仓普洱茶的叶底是栗黄色至深栗色,质地弹性柔软,其生茶的叶底,在干茶陈化过程中颜色变化不大。湿仓普洱茶的叶底,是暗栗色或是黑色。湿仓生茶和熟茶的叶底颜色很相似,但熟茶叶底质地是干硬的,而湿仓生茶叶底质地则保持柔软且富有弹性。

 

新鲜自然是好普洱茶的基本条件,只有在具备这个基本条件的前提下,才能找到普洱茶的真性,只有找到普洱茶的真性,才能品出它的意境。同样的,了解其真性的存在,才会致力制作普洱生茶,并致力以漫长岁月缓慢地陈化,形成普洱茶最宝贵的伦理文化,即所谓的”祖父做孙子卖”的良性循环。如此,将来市面上才能永远保持有陈年普洱茶,让人们世世代代都能享受新鲜自然的真普洱茶。


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